大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凌源特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凌源特色美食的解答，让我们一起看看吧。
凌源特色？
1凌源豆腐脑儿（凌源小吃_赵家豆腐脑儿），
2凌源烧鸡（凌源柏木烧鸡），
3凌源吊炉烧饼，
4凌源豆包，
5凌源羊汤，
6凌源铬馇，
7凌源拨面（“拨面”，“剥面”又叫“簸面”、“簸剥面” ，是用簸箕舌头切成的荞麦面面条），
8凌源炸糕，
9凌源切糕，
10凌源对夹。
凌源美食有“三宝”，烧饼炸糕豆腐脑。
凌源有哪些特产？
一、凌源大枣
凌源大枣主要分布在乌兰白、四官营子、牛营子、四合当等乡镇。主要栽培品种大平顶为中国著名的干鲜兼用品种。大枣果实营养丰富，含有6种糖类、多种有机酸、蛋白质和14种人体必需的氨基酸、维生素及36种无机元素。凌源大枣可以直接鲜、干食补，也可以进行深加工，生产枣脯、罐头等产品。
二、凌源拨面
凌源拨面是辽宁省朝阳市凌源市的特产。凌源拨面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。凌源拨面以优质荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约1.5公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，煮熟浇上肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠。
三、凌源蓝莓
凌源蓝莓是辽宁省朝阳市凌源市的特产，中国国家地理标志产品。凌源蓝莓果实呈蓝色、色泽美丽、果肉细腻、***极小，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。凌源蓝莓果皮呈蓝紫色，外面包着一层白色果粉，果肉细腻，果香浓郁，口感极佳，营养丰富，古有“美瞳之果”之称，今有“水果皇后”之誉。
凌源有哪些特产？凌源有哪些特产？
凌源的特产有：
1、凌源百合
中国园艺学会球根类花卉分会专家，对凌源市申***名“中国百合第一县”进行实地考察和评审。经中国园艺学会专家组讨论，决定授予该市“中国百合第一县”称号。
2、凌源蓝莓
凌源蓝莓是辽宁省朝阳市凌源市的特产。凌源市宏达悦牛农业科技生态园已成为全国最大的反季蓝莓生产基地。凌源蓝莓获地理标志保护产品。
3、凌源剥面
以优质荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约1.5公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，煮熟浇上肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠。
4、凌源烧鸡
凌源烧鸡凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制，成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳，烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。
5、凌源炸糕
油炸糕：用黄米面外为，内包以豆沙加红糖玫瑰为馅，用豆油炸制，炸成后呈金***，脆、软、香、甜，列为“凌源小吃三宗宝，烧饼炸糕豆腐脑”名吃之一。
6、凌源铬馇
铬馇：选用优质绿豆，用水泡后以石磨研磨成糊状，和传统的煎饼做法相似，以文火在铛上烙制成薄饼状，可切成块炸、炒、溜，多用于烩制带汤食用，味道清纯可口，夏季食用消暑败火，在各饭店中做法翻新，成为一宗保留在地方风味佳肴。
7、凌源缸炉烧饼
缸炉烧饼：以小麦粉为主料，和面时按比例加入适量盐碱，反复揉合，然后擀成大片，片上擦匀油酥，卷在一起再分为每个约重100克的扁形面团，放在磁盘里用双手碾成圆饼后，在圆饼一面粘满芝麻，放在炉内烘烤。***用文火烤制，外表微黄而不焦，内穰松软熟透，讲究油酥大、层数多、芝麻匀、火候足、水气小。因炉壁早期用瓷缸片，故称之为缸炉烧饼，烤制时烧饼贴在炉顶部称吊炉烧饼。
8、凌源切糕
切糕：以淘制的黄米面（亦有用江米面）辅以红芸豆、大枣分层均匀撒在屉上蒸制而成，出售时现场以长刀蘸水切割故名切糕，制做过程变称“撒切糕”。制作时先将黄米用水淘洗三次，冬用温水，夏用凉水，除去杂质，晾晒适度后加工成细面，临蒸时掌握好米面的干湿度，火候均匀，蒸熟后
到此，以上就是小编对于凌源特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于凌源特色美食的3点解答对大家有用。
